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  • Küche der Zukunft mit Holst & Partner

Küche der Zukunft

45 Minuten Vortrag

Zielsetzung

Stressfrei im à la carte und Bankett (mehr als cook und chill)
20% weniger Personalkosten, 10% weniger Wareneinsatz bei besserer Qualität und geringerer Wartezeit für die Gäste

Vortragsinhalte

Entspannt in der Küche

  • Vorstellung des Konzeptes „Stressfrei im á la carte und Bankett
  • Machbarkeitsanalyse
  • Analyse Wareneinsatz
  • Historie, Entstehung des Konzeptes
  • Umsetzungsprobleme
  • Notwendige Technik
  • Aufbau und Ablauf
  • Dokumentation inklusive Kalkulationstool
Buchungsanfrage

Ziegruppe

DEHOGA Mitglieder, Gastronome, Hoteliers

Vortragshonorar

  • Vortrag Marketing
    695,00 €
    Pro Vortrag zuzüglich MWSt. und ggf. Übernachtungskosten & Spesen für den Referenten

Referent

Hans Joachim Holst (Keynote Speaker, Referent, Trainer & Coach)

ZDH Zertifizierung Holst und Partner, Berlin
Partner des DEHOGA Niedersachsen
© 1998 - 2023 Holst & Partner GmbH • Gastronomieberatung Berlin • Denken und Handeln für Morgen in Gastronomie und Hotellerie
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