Ein eigenes Restaurant oder Hotel ist für viele engagierte Angestellte im Gastgewerbe ein großer Traum. Damit dieser Traum wahr wird, bedarf es in der Regel mehr als nur eine gute Idee und ein geeignetes Objekt. Oft scheitert der Weg in die Selbstständigkeit an der Finanzierung, insbesondere an dem fehlenden Eigenkapital. Gerade kleinere Objekte bis 100 Sitzplätze [...]